飲食業のストレス・マネジメント

飲食業がストレスを感じる場面

まず、接客業であるため何か嫌なことがあっても常に笑顔を保たねばならず、それにストレスを感じる人が多いようです。例えば、お客様から理不尽なクレームをいわれても丁寧に対応しなければなりません。中には、個人的な理由で激昂してくる人もいます。そういった際にも、冷静になりながら事態を収束しなければなりません。過酷なクレーム対応は精神を蝕む要因になります。
立場が上の人でもストレスを感じる場面は多いようです。例えば、店長やエリアマネージャーは本社の指示を基に現場を動かしていきます。売り上げに主眼を置いて様々な指示を出しますが、その内容に対して必ずしも現場からの理解を得られるわけではありません。この板挟みの状況にストレスを抱える管理職も多いようです。
また、飲食業の従業員はお店の営業時間内でシフトを組んで勤務しています。パートやアルバイトの場合は働く時間が限られていますが、社員は開店から閉店までずっと勤務するケースが多いようです。24時間営業の店舗の場合は勤務時間が不規則になるため、生活リズムが保てなくなります。十分な休息が取れず連勤になることも多いため、体調を崩してしまいます。
さらに、飲食業は土日が稼ぎ時なので、家庭を持っている人はプライベートが疎かになってしまう傾向にあります。家族との十分な時間が確保できず、それがストレスになります。

我慢して出世するか環境を変えるか

ストレスを感じることが多い仕事ですが、「出世まで我慢する」「退職する」「別の職場に転職する」などの対処法があります。出世するまで我慢し、現場から離れることができれば負担は一気に減ります。現場を離れた後は、エリアマネージャーや仕入れ、本社での経営企画・商品企画などに携われます。また、順調に実績を重ねることで役員になれるチャンスもあるでしょう。
退職の道を選ぶ際に注意したいのは、絶対に「無断で退職しないこと」です。無断でいきなり辞めると、会社から損害賠償を請求される可能性があるためです。人手不足の職場の場合、引き留めに合う可能性が高いです。何度相談しても引き留められるようであれば、退職届を郵送する方法もあります。法律上、2週間前までに退職の意思を伝えれば訴えられることはありません。
働きながら別の職場を探す場合は、転職エージェントを利用して求人を探しましょう。忙しい飲食業であっても、効率的に転職先を探し出せます。転職エージェントに希望を伝えておくだけで、その条件に合う求人を探してくれます。